Delinat
Bei den Kernelementen der Delinat-Methode spielen die robusten Rebsorten eine wichtige Rolle, denn für ein funktionierendes Ökosystem im Weinberg sind Reben mit einer eigenständigen Resistenz gegen Krankheiten äusserst wichtig. Als Biopionier hat Delinat die Relevanz dieser Züchtungsarbeit bereits früh erkannt und fördert seither die neuen Traubensorten.
Die positiven Eigenschaften von robusten Rebsorten gehen Hand in Hand mit den Delinat-Richtlinien: Weniger Pflanzenschutzmittel, Schonung der Böden und Einsparung von Ressourcen. Da ein rundum nachhaltiger Weinbau in einem stabilen Ökosystem in vielen Regionen nur mit robusten Rebsorten möglich ist, hat sich Delinat das Ziel gesetzt, sowohl bei Winzern wie auch bei Konsumenten diese Sorten konsequent zu fördern.
Valentin Blattner
Valentin Blattner ist einer der erfolgreichsten Züchter robuster Rebsorten weltweit. Seit fast 40 Jahren forscht er an neuen Sorten, welche immer bessere Eigenschaften bezüglich Resistenzen, Geschmack und Wuchs aufweisen. Allen juristischen und administrativen Hürden zum Trotz hatte er seine Forschung mit neuen Traubensorten schon sehr früh begonnen, als die Anpflanzung solcher Sorten in der Schweiz noch verboten war.
Der Rebenzüchter war ab Ende der 1980er-Jahre auch der erste, der im Kanton Jura Weinbau betrieb, was aufgrund der Wetterverhältnisse nur mit robusten Sorten möglich war. Bekannte und beliebte Traubensorten wie Cabernet Jura, Cabernet Blanc oder Pinotin gehen auf seine Züchtungserfolge zurück. Seine Sorten werden mittlerweile in etlichen Ländern angebaut. Zeitgleich forscht Valentin Blattner laufend an neuen Sorten weiter, welche immer mehr Resistenzgene aufweisen und immer widerstandsfähiger sind gegen Krankheiten wie Mehltau, Graufäule oder Schwarzfäule.
Roland Lenz
Das Delinat-Weingut Lenz auf dem thurgauischen Iselisberg hat schon vor Jahren die Relevanz von robusten Rebsorten erkannt und schon früh auf verschiedene pilzwiderstandsfähige Sorten gesetzt. Vor allem im Hinblick auf das Klima im Kanton Thurgau oder Wetterereignissen wie Hagelschlag hat sich diese Entscheidung schon vielfach ausgezahlt.
Auch was die Einsparung von Arbeit, CO2 und Pflanzenschutzmitteln anbelangt, sieht der Delinat-Winzer Roland Lenz nur Vorteile im Vergleich zu herkömmlichen Rebsorten. In den letzten Jahrenwurden pilzanfällige europäische Sorten wie Pinot Noir oder Merlot laufend ausgerissen und durch neue resistente Sorten ersetzt. Dieser zukunftsorientierte und konsequent ökologische Umbau des Betriebs hat dazu geführt, dass heute über 80 Prozent der Anbaufläche des Weinguts aus neuen robusten Sorten bestehen. Und das Ziel von Roland Lenz ist klar: In naher Zukunft will er nur noch robuste Rebsorten anbauen.
Josep Maria Albet i Noya
In der katalanischen Weinbauregion Penedès westlich von Barcelona arbeitet der langjährigen Delinat-Winzer und Biowein-Pionier Josep Maria Albet i Noya an einem wegweisenden Projekt: Traditionelle spanische Sorten wie Xarello, Macabeo und Parellada werden mit resistenten Reben gekreuzt, um so neue robuste Sorten zu kreieren, welche nicht mehr so anfällig gegen Krankheiten sind und weniger Pflanzenschutz benötigen.
Ein Projekt in dieser Art ist bisher auf der iberischen Halbinsel einzigartig, da resistente Sorten in Spanien und Portugal noch sehr wenig verbreitet sind. Auf einem grossen Versuchsfeld haben Josep Maria Albet i Noya und der Schweizer Rebenzüchter Valentin Blattner mehrere Tausend neue Kreuzungen gesetzt, die nun laufend auf Resistenz, Wuchs und Ertrag getestet werden. Die mehrjährige Selektion werden nur einige wenige Pflanzen überstehen, aber diese werden dafür umso bessere Eigenschaften aufweisen. Erste Mikrovinifikationen der neuen robusten Sorten waren bereits vielversprechend.
Timo Dienhart
Als einer der ersten Winzer an der Mosel hat Timo Dienhart die Vorzüge von robusten Rebsorten erkannt und ergänzt seither mit viel Leidenschaft seine Weinberge mit pilzwiderstandsfähigen Sorten (PIWIs). Nebst europäischen Rebsorten wie Riesling oder Pinot Noir gedeihen in den steilen Hängen voller Biodiversität neue Sorten wie Sauvignac oder Cabernet Blanc.
Dank diesen resistenten Sorten schafft es der Delinat-Winzer, auch in Jahren mit äusserst schwierigen Wetterverhältnissen einen guten Ertrag zu ernten und dabei signifikant weniger Pflanzenschutzmittel zu verwenden als seine Nachbarn. Aus den robusten Rebsorten kredenzt er einzigartige Cuvées und reinsortige Charakterweine.
Tobias Zimmer
Das Weingut Hirschhof in Westhofen hat sich bereits vor vielen Jahrzehnten dem ökologischen Weinbau verschrieben und kann dementsprechend auf eine grosse Erfahrung zurückblicken. Der Delinat-Winzer Tobias Zimmer setzt bereits seit längerem auf verschiedene robuste Traubensorten, und nimmt diesbezüglich eine Vorreiterrolle im Anbaugebiet Rheinhessen ein.
Im Hinblick auf die Zukunft verfolgt Tobias Zimmer ein klares Ziel: Er möchte den Anbau von pilzwiderstandsfähigen Sorten laufend ausbauen und die neuen Sorten in seinem Sortiment auch bei den Weinkonsumentinnen und Weinkonsumenten noch bekannter machen.